Bonjour et bienvenue sur Claratatouille !

Aujourd'hui, je vous donne ma recette de gâteau au chocolat. La plus simple possible ! Je la tiens du livre "Spécial débutants", de la collection Marabout. Et je vous conseille ces livres là. Ils sont clairs, et les recettes se valent totalement. Pour ce gâteau de douze parts il vous faut:

• Préchauffer votre four à 160°.

• Un moule. Peu importe sa forme. Même en silicone n'hésitez pas à le beurrer un peu. S'il n'est pas en silicone, tamisez le de farine, pour que la pâte ne colle pas.

• 250 grammes de chocolat pâtissier, cassé en morceaux.

• 250 grammes de beurre.

• 4 oeufs.

• 125 grammes de sucre en poudre.

• 225 grammes de farine à levure incorporée tamisée.

Le petit plus, c'est un glaçage au chocolat. Il peut être un peu lourd cela dit, vous n'êtes pas obligés de le faire. Il vous faut, si vous le voulez:

• 175 grammes de chocolat pâtissier cassé en morceaux.

• 150 ml de crème liquide.

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Passons donc à l'appareil. Laisser votre moule dans un coin, et préparer de quoi faire fondre le chocolat au bain marie.

• L'idéal c'est de prendre deux casseroles, de tailles différentes. Mettez un fond d'eau dans la plus grande et poser la plus petite au dessus. Mettez le beurre et le chocolat dans la petite casserole, allumez le feu et mélangez régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu, et tout fluide. Ne mettez pas le feu trop fort, ni pas assez, ou ça prendra des heures.

Laissez reposer le chocolat fondu. Dans un autre appareil, battez les oeufs et le sucre ensemble.

• C'est un peu fastidieux, mais je vous assure que le fouet manuel vaut mille fois le fouet électrique. J'en conviens, c'est un peu chiant. Mais battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, qu'ils deviennent un peu mousseux. N'hésitez pas à battre !

Une fois les oeufs et le sucre bien blancs, ajoutez le chocolat froid (pour ne pas faire cuire les oeufs !) et la farine. Tamisez bien la farine, ce sera plus facile pour mélanger le tout après. Une fois la pâte bien uniforme, bien belle, mettez la dans le moule, et enfournez au four. La cuisson est prévue entre 40 et 50 minutes. J'ai noté "42 minutes" précisément, mais tout dépend de votre four.

• Quand c'est prêt, ça sent fort le chocolat. Plantez votre couteau dans le gâteau, tout ça, si ça marque, laissez le cuire encore. Sinon, s'il est cuit, coupez votre four et laissez le reposer une dizaine de minutes. Puis sortez le gâteau, démoulez le et laissez le reposer !

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Le glaçage ! Il n'y a rien de plus simple. Le plus relou étant de le laisser reposer. Reprenez vos deux casseroles. Oui, un nouveau bain marie ! Jetez le chocolat et la crème liquide, puis mélangez régulièrement, sur feu doux. Une fois le glaçage uniforme et bien chocolaté, coupez le feu, et laissez reposer 1h à peu près.

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Voilà ! Glaçage et gâteaux sont tout prêts, et bien frais. Vous pouvez donc étaler le glaçage sur votre gâteau ! Mine de rien, cette partie est délicate. Du moins mon glaçage n'est jamais très lisse, ou très propre. Il ne faut pas hésiter à essuyer le plat une fois le glaçage posé. N'oubliez pas les bords !

Et voilà ! Laissez reposer (oui, encore, il repose beaucoup) puis déguster. Mariez le avec une crème anglaise ou une petite boule de glace, mais faîtes plutôt des petites parts, ce n'est pas le plus diététique de tous.

Mon tout premier essai, avec de petites perles de sucre !

Spoiler:

Magnifique résultat ! Ca donne vraiment envie de manger l'écran ahah !
J'essaierai probablement ce week end et je donnerai mon résultat, mon copain va adorer :p

Hoo faut que j'essaye ! La dernière fois j'ai raté mon gâteau au chocolat x) alors après je l'ai fais avec ma recette pour les muffins x).

Hum ; merci pour la recette ! ♥

Faut à tout prix que je tente ce week end ! xD

Oh bah je tenterais tiens, merci :)
La photo donne vraiment envie, en tout cas tu as eu un très bon résultat :)

Merci pour la recette. Je vais essayer assurément. J'adore le gâteau au chocolat.

Palypsyla a écrit:

Magnifique résultat ! Ca donne vraiment envie de manger l'écran ahah !

Totalement d'accord

J'espère que ma femme saura faire des trucs comme ça.

Ça a l'air très bon et joli résultat, bravo !